O que a nutricionista come?

Comentário recentemente postado no youtube me rendeu bom tempo de reflexão. Sugeriram-me fazer um vídeo falando sobre a minha alimentação, descrevendo tudo o que eu como em 1 dia.

A partir deste comentário vejo o quanto muitas pessoas imaginam ser impossível seguir uma alimentação saudável, livre de produtos ultraprocessados; e portanto, necessitam de um modelo a ser seguido, mostrando que é real e palpável.

Não o faria por inúmeros motivos, o principal deles é porque não existe tal modelo,  cardápio único ideal a todas as pessoas, tudo tem que estar dentro das possibilidades, necessidades e preferências de cada indivíduo. Pretendo abordar bem este tema numa próxima pauta.

Mas hoje, que aproveitei o feriadão para cuidar ainda mais da minha saúde, fiquei tentada a dividir com vocês o presente que dei para mim. Vejam meu cardápio até agora:

Café da manhã: Mousse de banana com cacau, aveia, linhaça e gergelim

Colação (lanche da manhã): 1 fatia suculenta de melancia

Almoço: Arroz integral com legumes e 1 pé inteiro de alface orgânico da horta!

Delícia! Que prazer, isso é bem-estar! Um banho de dentro para fora:

- O ômega 3 da linhaça, o triptofano da banana e a vitamina B6 da aveia melhorando meu humor;

- O licopeno da melancia e os flavonóides do cacau destruindo os radicais livres e protegendo a minha pele;

- As fibras da alface, da aveia, da linhaça, do gergelim, do arroz integral, dos legumes + os frutooligossacarídeos da banana varrendo as toxinas e nutrindo minha microbiota benéfica;

- As vitaminas e minerais de tudo isto nutrindo todo meu organismo, reforçando meu sistema imunológico e fazendo tudo funcionar harmonicamente, como numa orquestra!

Todos os meus órgãos agradecem o presente e se manifestam pela pele, cabelos, bom humor e vitalidade!

Amo muito tudo ISTO – prazer que supera qualquer palatabilidade momentânea de gordura trans, açúcar refinado e sódio!

Ressalto que este não é um modelo a ser seguido. Apenas quis dividir o quanto me faz feliz ter uma alimentação saudável. Tentei ilustrar um pouco do que ela é capaz de nos proporcionar!

Saúde! Boa semana para todos nós!

Lanches saudáveis para dias quentes

Mais algumas opções de lanches saudáveis, pra você não cair nas armadilhas da indústria e acreditar que lanche só pode ser salgadinho, biscoito recheado, refrigerante...:

Gelatina sem corantes e com frutas

            Como deixei claro no vídeo “Gelatina é saudável?” (http://andreiamouranutri.blogspot.com.br/2011/12/videos-sobre-alimentacao-e-nutricao.html), gelatina NÃO é um alimento saudável. Mas pode vir a ser!

            Pegue 1 pacote de gelatina incolor e sem sabor, prepare conforme recomendação do fabricante, porém ao invés de adicionar água fria, acrescente suco de fruta natural de sua preferência.

            As crianças vão adorar, e você pode inventar sabores diferentes: gelatina de goiaba, melancia, ameixa, pêra. Use a criatividade!

Sorvete de banana sem açúcar e sem gordura

É possível e muito prático!

-                    Deixe 3 bananas nanicas bem maduras no congelador de 1 dia para outro (devem ficar completamente congeladas)

-                    Corte-as em rodelas pequenas e bata no liquidificador. Não é necessário adicionar nenhum líquido. Para que o liquidificador não trave, vá batendo no modo pulsar, ou bata poucos segundos, desligue e misture, várias vezes, até formar um creme.

            É só isso! Você verá que não é necessário adicionar açúcar!

            Para decorar e deixar ainda mais nutritivo, polvilhe canela, acrescente aveia ou castanha de caju em flocos.

            Viram quanta coisa gostosa? Alimentação saudável não é ruim ou sem gosto, pelo contrário, é uma delícia!

Lanches saudáveis - Mais opções deliciosas

Às vezes as pessoas me cobram por falar muito dos alimentos prejudiciais, e não dar opção do que deve ser consumido. Por isso, trago mais dicas de lanches saudáveis, para substituir produtos não nutritivos como salgadinho, biscoito recheado, etc.

• Banana com canela

É uma delícia! Ótima para amenizar aquela vontade de comer doce ao final da tarde. Além do que, a canela é um excelente alimento, com propriedades antioxidantes e de controle do colesterol e açúcar do sangue – boa opção para diabéticos!

Corte a banana em rodelas, polvilhe canela e leve ao micro-ondas por 2 minutos, ou ao forno até dourar.

ATENÇÃO DIABÉTICOS: Verifiquem no rótulo se a canela não tem adição de açúcar. Compre quando só houver canela na composição.

• Milho cozido

Quem não gosta de milho cozido? Também faz muito bem à saúde. Só não utilize manteiga, substitua por azeite de oliva extra virgem. Ou então, só com uma pitadinha de sal já fica muito bom!

• Vitamina de fruta

Outra boa opção, inclusive para as crianças, por ser uma ótima forma de comer frutas. Só atenção para a quantidade de açúcar, coloque o mínimo necessário, se possível nem adicione açúcar, como no caso da vitamina de banana madura, que já é bem docinha.

Invente sabores, faça com frutas diferentes. Já tomou vitamina de goiaba? Ou de maracujá? É só bater o leite com a fruta, fica uma delícia!

Se quiser tornar ainda mais saudável e contribuir para que seu intestino funcione regularmente, adicione algum cereal integral: aveia, linhaça, gérmen ou farelo de trigo.

Bom apetite!

Até a próxima, com mais opções de lanches saudáveis!