Decifrando rótulos: Fique atento para não consumir mais gordura, calorias e sódio do que imagina

Tamanho da porção

Outro ponto a ser verificado nos rótulos, além da lista de ingredientes, como mostrei nas postagens anteriores,  é a Tabela de Composição Nutricional.

Segundo a legislação - RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003, todos os produtos devem listar na tabela os seguintes componentes:

- Calorias

- Carboidratos

- Proteína

- Gorduras Totais

- Gorduras Saturadas

- Gorduras Trans

- Fibras

- Sódio

- Algum outro nutriente importante que represente acima de 5% das necessidades diárias (opcional). Exemplo: ferro, vitamina A, ácido fólico

A primeira coisa que deve ser observada é se o tamanho da porção discriminada corresponde ao que de fato você consome.

Vou dar um exemplo: Os pacotes de biscoito recheado geralmente trazem a informação nutricional referente a 30g, que equivalem a 2 biscoito e ½. Porém, quem é que consome apenas 2 biscoitos e meio?!

Portanto, preste atenção, pois você pode estar ingerindo muito mais calorias, gordura, açúcar e sódio do que imagina.

Trago a informação nutricional de um determinado biscoito, comparando a quantidade a que se refere a tabela do rótulo, e as quantidades de nutrientes referentes ao pacote todo:

Item	Porção de 30g	Pacote todo ( 143g)
Valor energético	147kcal	700,7kcal
Açúcares	12g	57,2g
Gorduras totais	6,3g	30g
Gorduras saturadas	2,7g	13g
Gorduras trans	0,3	1,43g

            Viu como você pode consumir quase 5 vezes mais calorias, açúcares e gorduras do que parece?

  

Outro bom exemplo é dos pacotes de salgadinho, que trazem a informação nutricional referente a 25g, sendo que o pacote todo contém até 200g!

            Por isso, fique atento!